紅玉（こうぎょく）

古くから親しまれているりんごのひとつです。
アメリカで発見され、日本へは明治4年に導入されました。

りんごの中では中生（早生・晩生の間）に部類される品種です。　果実は小さめで、色は鮮やかな赤色です。　酸味が強いことで有名ですが、糖度を計ると他のりんご（秋映や陽光）とあまり差はありません。酸味、甘みの両方が濃いためにとても濃厚な味がします。焼き菓子、ジャム、アップルティーなどによく使われるのは、火を通しても風味と味がそこなわれないためでしょうか。

常温では保存性がよくありませんので、必ず冷蔵庫で保存してください。本年は比較的小玉が多く、果実がしっかりして　おります。例年より小さい果実が届くかと思いますが、品質は良いですからどうぞご安心下さい。